DOMAINE DOMINIQUE PABIOT

Familiedomein sedert vijf generaties met 11 ha die gelegen is in het hart van de appellatie Pouilly-Fumé. Het domein bevindt zich in het wijnbouwersdorpje “Les Loges” en de wijngaard van Sancerre ligt op amper 10 km.

De ondergrond van de terroir is hoofdzakelijk kalk, leem en ook wat kimméridgien. Met enkel 2 cuvées heeft hij ee productie van 80 000 flessen per jaar. Bijna ieder jaar is er een vermelding in de Guide Hachette.