Pomme Ostendaise met haringkaviaar
Champagne Louise Brison millésime 2011 Magnum
Toast met huis gemarineerde zalm en structuren van venkel
La Cigaralle du Prince 2022 – Château de Cayx
Langzaam gegaard buikspek met coquilles en butternut
Frankenstein 2022 BIO Magnum – Domaine Frey
Gebakken hertekalffilet met wintergarnituur en veenbessensaus
Givry 2020 Magnum – Domaine Monneret
Trio van kazen met garnituur
Terressence 2017 – Vignerons du Brulhois
Koffie met versnaperingen